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商品詳細
商品名
えのき氷塩糀(200g×8個)【芋川糀店】
商品説明
信州中野の「えのき氷」を使った塩糀がついに誕生しました!

長野県産米で作った米糀に信州中野産エノキダケで作ったえのき氷を約30%配合。塩分は約10%と控えめなマイルド仕立てで天然ミネラル豊富な天日塩を使用し、旨みたっぷりの塩糀に仕上がりました。

エノキダケの旨味ととろみ、そして栄養のある塩糀です。肉や魚の味付けに、サラダ油とお酢を混ぜてドレッシングに、スープの味付けなど、様々な用途にお使いいただけます。

使いやすく、手を汚さないキャップ付きのスパウトパックを使用しています。

■えのき氷」の何が注目されているの?
「えのき氷」(JA中野市の登録商標とは、中野市産エノキダケをペースト状にして1時間煮出し、凍らせたものです。
凍らせることでエノキダケの細胞壁を破壊し、キノコキトサン・βグルカン・アミノ酸・ペプチド遊離脂肪酸などの成分が抽出され、体に吸収しやすくなると言われています。

JA中野市が大学と行なった臨床試験によると、「えのき氷」を毎日食べ続けた人は総コレステロールや中性脂肪などの値が低下し「メタボリックシンドロームの予防に効果的」と結論付けられています。
セット内容
200g×8個
原材料
米糀、えのき氷(冷凍エノキダケペースト)、食塩(天日)、酒精
賞味期限(製造から)
120日
保存方法
直射日光を避け、常温で保存
製造者
有限会社芋川糀店
長野県中野市大字牛出215

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